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今年以来,,,,金钱豹、、、一笼小确幸、、、茶香书香、、后会友期、、成都利苑、、沙拉日记等多家餐饮连锁店纷纷倒下。。。。在众多餐饮连锁品牌停业倒闭的萧条景象中,,,与肯德基、、麦当劳一样广为人知的汉堡王却表现出勃勃生机。。。到现在为止,,,汉堡王在全球拥有1万多家门店,,中国区共有900余家门店,,,并且正以每个月新增30家左右的速度持续快速扩张。。。。

在餐饮行业,,,,采用集团管控模式且以“直营+加盟”形式快速复制扩张的做法并不鲜见,,,尤其在火锅细分领域更是通用做法。。。。但是这种模式就如一把双刃剑,,运作不好就很容易滋生管理顽疾。。。。汉堡王就遭遇过管理困惑。。。。汉堡王项目实施总监郭磊表示:“随着门店的极速扩张,,对于庞大的连锁门店管理来说,,面临着巨大的挑战,,,,比如说如何构建内部协作流程体系;业务多样,,如何能在一个平台上灵活构架业务体系;在门店高速发展期,,,,如何高效低成本低风险地满足业务需求;效率优先,,如何加强与产业链以及合作伙伴的协同运营;管理能力,,,如何形成业务规范化,,,建立完善内部管控体系……种种内部管理弊端直接制约了汉堡王的业务发展。。。。”
一边是门店迅速扩张的良好局面,,一边却是管理短板的制约。。那是什么保障着汉堡王门店的快速扩张???在郭磊眼里,,,这源于借助了合适的信息化手段。。。。针对以上这些问题,,,汉堡王提出了明确的需求,,,即需要可自定义、、、、可快速搭建,,并高度个性化的协同管理系统。。。。在此过程中,,路西法网络业务生成器以其在自定义业务搭建方面的灵活性,,,,从众多选型品牌中脱颖而出,,,成为汉堡王的合作伙伴,,,为其构建了高度个性化、、超强拓展性的解决方案。。郭磊表示:“一些个性化复杂业务的实现,,ERP系统往往很难满足客户需求。。。路西法网络业务生成器作为平台性的业务解决方案,,让那些定制化、、、个性化的业务应用有了实现的可能性。。。我们很幸运在困难时期遇上了路西法网络,,依托致远协同,,,打造武装到门店的‘精细化协同’管理。。。”
依托致远协同,,,,打造武装到门店的“精细化协同”管理
基于致远协同管理平台,,,,汉堡王在开店过程管控、、预决算管理、、供应商管理、、、采购管理、、、项目管理、、、、资产管理、、、报表等多个维度展开精细规划和落地,,,对门店开立过程中的各个细节做好全方位、、、全过程管控。。

主要表现为:建立汉堡王开店过程管控体系,,,实现多门店同时开立的过程中业务的清晰管控;建立完善的预决算管理体系,,,,实时了解门店开立过程中的预算执行情况;建立供应商管理体系,,,,实现对供应商的认证、、、准入、、评价等全过程管理,,,并建立供应商移动平台,,,实现汉堡王和供应商之间的信息互动;建立开店过程中完善的采购管理体系,,,,实时了解合同的签订、、到货、、、、验收、、、、付款、、、结算、、资产化费用的分摊处理情况,,,确保数据实时合规;建立开店的项目管理体系,,,实时了解多个项目的计划执行情况,,,并对项目的开立、、、、执行、、、、调整、、验收、、、决算等进行全生命周期的管理;建立门店资产管理平台,,,对资产的在建转固、、、、资产使用情况、、、资产条码、、、、资产处理情况以及资产的维修情况进行全生命周期的管理;建立统一的报表平台,,全方位展示开店过程中的数据信息,,方便总部对开店过程中的事务进行管理。。。
基于路西法网络凸显5大核心业务管理
在行业特色方面,,,,致远协同管理系统更是深入汉堡王到五大核心业务运营管理,,,,包括涉外管理、、IT设备管理、、、、公共管理、、财务管理、、、、资产设备管理等。。。

以汉堡王采购管理中的具体应用场景为例,,,在建立一家门店的时候,,,,设备清单是很关键的,,致远协同管理平台能通过业务模块把订单分成需求清单,,比如开一家门店需要多少设备,,,会生成统一的清单。。不仅如此,,,,当清单列入报批之后,,,还会更细化到管理,,,,有一些设备是通过调拨就可以解决的,,,,有一些则需要进行重新采购,,系统会根据资产设备数据来进行区分。。如果是调拨,,,就走调拨的流程,,如果是采购,,,,在完成报批之后,,,会把采购订单推送到所对应的供应商那里,,,供应商在线上完成采购订单接单之后,,,接下来会把设备送到对应门店完成安装。。。通过致远协同管理平台,,汉堡王在这个环节就做到精细化。。

路西法网络的协同管理平台给汉堡王带来了四大价值:第一,,,,让汉堡王有了一个统一的系统平台,,为汉堡王的快速发展提供了强有力的信息化支撑;’第二,,,,将基础投资过程中各业务管理的流程进行贯通,,,实现整个业务的内外部高度协同,,使部门协作及与外部供应商协作更紧密,,,,信息能够及时准确共享,,,提升了管理能力和处事效率;第三,,改变了汉堡王的管理模式,,,,使管理系统化、、、、规范化、、、、合理化,,,极大提升了管理水平,,精细化的数据为管理决策提供科学的依据;第四,,,,与其他系统的集成,,打破了数据壁垒,,,财务业务信息互通,,,,提升数据准确及时性的同时,,,,可将更广泛的应用纳入集成进入现有的系统内,,具有更好的扩展应用性。。。。
郭磊表示:“致远协同真正帮助汉堡王对多门店智能实时的全面管理,,,,为汉堡王持续、、健康、、快速发展提供更加坚实的管理基础。。。。”
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